La receta de deliciosas tortas de pescado dietéticas

Uno de los componentes más útiles y valiosos de la dieta es el pescado. Es una fuente de proteínas fácilmente digeribles. El producto contiene 15 oligoelementos biológicamente activos y la misma cantidad de vitaminas, entre las cuales se encuentran E, A y D solubles en grasa. Entre los oligoelementos esenciales para los humanos, el pescado es rico en calcio.

Especialmente populares son los pasteles de pescado. Gracias a la adición de una variedad de ingredientes adicionales, este plato se distingue por su excelente aroma y sabor. La variabilidad de la composición le permite cambiar el contenido calórico de las chuletas en la dirección de aumento o disminución. Debe tenerse en cuenta que el valor energético depende no solo del relleno, sino también del método de cocción utilizado, así como de la guarnición que se le sirve.

Para diversificar la dieta con deliciosas albóndigas, es necesario utilizar no las recetas generales, que se presentan en los libros de cocina, sino lo más moderado posible. Dado que el contenido calórico de cualquier plato, incluido el pescado, para una persona que quiere perder peso, debe ser lo más bajo posible.

Contenido

  • 1 chuletas de dieta de pescado en el horno - receta con foto
  • 2 muestras de receta paso a paso
  • 3 Los beneficios de los platos de pescado para una dieta
  • 4 ¿Qué productos para combinar empanadas de dieta de pescado "> 5 ¿Cómo se pueden cocinar empanadas de pescado durante una dieta?
  • 6 Resumen

Chuletas de dieta de pescado en el horno - receta con foto

Solo se elige el pescado de río o de mar más fresco para la carne picada. No se recomienda tomar especies demasiado secas, pero también es necesario abstenerse de ser demasiado graso, ya que no es adecuado como una dieta. Una buena opción es mezclar tipos secos y grasos si quieres un plato más suculento. Lo principal es cumplir con la medida. La proporción de pescado graso y magro debe estar dentro de 1: 7.

El pescado no debe tomarse pequeño, sino más grande. Se da preferencia al lucio, el bacalao o el abadejo. Cuanto más grande sea el pescado, más jugosas serán las chuletas. El problema menor es que es demasiado huesudo. Este inconveniente, por supuesto, puede ser eliminado. Para este propósito, el pescado pequeño limpio y lavado se pasa a través de la picadora de carne no una vez, sino varias, de modo que incluso los huesos pequeños se muelen.

Las verduras como zanahorias, cebollas y papas permiten mejorar el sabor y aumentar el volumen de carne picada. La papa rica en almidón no solo le permite obtener más base, sino que también es un elemento de conexión que permite que las chuletas mantengan su forma, en lugar de desintegrarse.

Como ingrediente "pegado" y a granel, se pueden agregar cereales enteros y molidos. Esto es sémola, arroz y avena. Las rebanadas de pan blanco empapadas en agua, crema, leche y huevos de gallina crudos tienen un propósito similar. No puede elegir una carpeta a su propia discreción, ya que no todos son adecuados para la preparación de chuletas de dieta.

No se recomienda la introducción de pan blanco, pero si se agrega, se remoja exclusivamente en agua. Los huevos también necesitan precaución. El almidón, la sémola y la harina están absolutamente prohibidos. Las verduras son más adecuadas, pero no se da preferencia a las papas con almidón, sino a las zanahorias con cebolla. Se permiten cereales oscuros, que incluyen avena.

Las especias enfatizan y mejoran el sabor de las chuletas. Se agregan blanco y negro, y pimienta de Jamaica, romero, clavo, cilantro, albahaca. El abogado y la sal marina se ponen en una cantidad mínima. También es aceptable agregar salsa de soja natural.

Receta aproximada paso a paso

Ingredientes

  • filete de pescado blanco - 400 gr .;
  • zanahoria pequeña - 1 pc .;
  • salsa de soja que no contiene conservantes ni colorantes: 3 cucharadas. l.
  • cebollas y cebollas verdes - 1 pc / 1 manojo;
  • sal marina y pimienta molida - al gusto, pero no mucho.

Paso a paso cocinando:

Las chuletas se hacen en el siguiente orden:

  1. el filete se lava y se corta en trozos grandes, las verduras se pelan;
  2. muela pescado y verduras en una licuadora o en una picadora de carne;
  3. la masa resultante se mezcla con cebollas verdes finamente picadas;
  4. la carne picada se sala, se sazona con pimienta y se sazona con salsa de soja, y luego se mezcla y se bate;
  5. enjuague sus manos con agua fría y comience a formar empanadas, que pueden hacerse ovales y redondas;
  6. ponga papel de hornear en una bandeja para hornear y coloque las empanadas formadas en filas;
  7. hornee el plato durante unos 40 minutos en un horno calentado a 200 grados.

El plato terminado tiene un contenido calórico que no excede de 100 kilocalorías en cien gramos.

Los beneficios de los platos de pescado para una dieta.

La tasa de asimilación de la proteína contenida en el pescado es dos veces mayor que la de la carne. Este nutriente apoya y nutre los músculos, lo cual es especialmente importante para una dieta cuando el riesgo de perder fibras musculares es bastante alto. Los ácidos grasos insaturados, las vitaminas del grupo B, que son seis en los peces, oligoelementos, un conjunto de vitaminas PP, E, D, C, H y A, así como el magnesio con calcio, tienen efectos beneficiosos sobre la condición de los huesos y la piel, aumentan las funciones protectoras y mejoran la salud.

Las sustancias biológicamente útiles, que son proporcionadas por los pasteles de pescado, al vapor o en el horno, el cuerpo y el bajo valor energético, le permiten agregar este plato a la dieta de una persona que está perdiendo peso y que quiere mantener la armonía, así como preservar el tejido muscular. La guarnición con la que se usa también desempeña un papel importante, ya que dicho aditivo puede convertirlo de una dieta a una alta en calorías.

¿Qué productos para combinar empanadas de dieta de pescado ">

Las siguientes guarniciones bajas en calorías se consideran las mejores acompañantes para las chuletas de vapor horneadas:

  • Verduras al horno, guisadas, hervidas y frescas, que también se pueden servir en ensaladas, así como guisos de varios tipos de repollo, pepinos y tomates, pimiento dulce, calabaza, rábano, calabaza con calabacín, remolacha, lechuga, guisantes verdes, judías verdes, maíz, zanahoria El consumo de papa debe ser limitado debido a la alta concentración de almidón.
  • Cocinado en cualquier forma, excepto fritos, tanto comprados como hongos recolectados en el bosque, lo que no aumentará en absoluto el contenido calórico del plato, pero lo hará más sabroso y sabroso.
  • Cereales oscuros cocinados en agua (trigo sarraceno o avena), así como arroz, que es mejor tomar bórax en lugar de blanco.

La pasta está definitivamente excluida.

¿Cómo puedo cocinar pasteles de pescado durante la dieta ">

Resumen

No hay duda sobre el uso de pasteles de pescado, que contienen una gran cantidad de componentes biológicamente activos útiles y son rápidamente absorbidos por la proteína del cuerpo, para el menú de la dieta. Lo principal es abandonar los platos para freír en una sartén, y también usar aditivos y guarniciones exclusivamente bajos en calorías, y hacer la carne picada de pescado grande moderadamente graso.